طرز تهیه دسر ژله‌ای ماه رمضان (آموزش تهیه ۳ نوع ژله خانگی و خوشمزه)
تاریخ انتشار: ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۷۳۴۶۷۳
خبرگزاری میزان- دستور تهیه دسر ژله ماه و ستاره، ژله آلوئه ورا و ژله لقمه‌ای برای سفره افطار و سحری در ماه رمضان را در میزان بخوانید. تاریخ انتشار: 12:32 - 07 ارديبهشت 1399 - کد خبر: ۶۱۵۴۴۱
خبرگزاری میزان - ژله یکی از پرطرفدارترین دسر هاست و کمتر کسی آن را دوست ندارد. این دسر انواع متنوعی دارد که ژله با شیر یکی از آنها است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای تهیه ژله ماه و ستاره اول هر کدوم از ژله‌ها را با یه لیوان سرخالی آب جوش بن ماری می‌کنیم.
وقتی خنک شدن به ژله زرد نصف لیوان شیر و به ژله آبی نصف لیوان آب سرد اضافه می‌کنیم.
دوتا قالب گرد (استوانه ای) در دو سایز انتخاب می‌کنیم.
مقداری از ژله زرد را داخل ظرف مستطیلی می‌ریزیم. داخل فریزر میگذاریم تا زود ببنده.
بعد با کاتر ستاره در دو سایز قالب می‌زنیم.
به ارتفاع یک میلی متر از ژله ابی رو تو قالب گرد کوچیک می‌ریزیم تا نیم بند بشه.
بعد ستاره‌ها رو روی ژله می‌چینیم.
مابقی ژله آبی را به آرومی روی ستاره‌ها می‌ریزیم به طوری که تکون نخورن. داخل یخچال میگذاریم تا ببنده.
بعد از قالب درآورده و داخل قالب گرد بزرگتر به طوری که یه طرفش به لبه قالب بچسبه میگذاریم.
داخل قالب بزرگ ژله زرد رنگ رو می‌ریزیم که به شکل ماه دیده میشه. داخل یخچال میگذاریم تا کامل ببنده.
من برای زیباتر شدن ژله ماه و ستاره، روش چندت ا ترافل ستاره‌ای شکل هم چیدم.
طرز تهیه ژله آلوئه ورا:
موادلازم:
ژله آلوئه ورا ۱ بسته ژلاتین ۱ ورق آب ۲ لیوان شکر ۱ قاشق غذا خوریپودر ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی ترکیب کنید تا یک مایع کاملا یک دست بیاید و بعد در یک قالب گرد مخصوص کیک بریزد و بگذارید یک روز در یخچال بماند و بعد از اینکه ژله شما کاملا سفت شد برش‌های مثلثی به هر اندازه که دوست دارید روی ژله تان ایجاد کنید و برش‌ها را از قالب خارج کنید و به جای آن از میوه‌های دلخواه خودتان که هم خوش رنگ و هم خوش طعم استفاده کنید و میوه‌های خرد شده را به جای برش‌های ایجاد شده بریزید.
در این فاصله باید یک بسته ژله آلوئه ورا دیگر را به روش معمولی یعنی یک لیوان آب گرم و یک لیوان آب سرد تهیه کنید و بعد از قرار دادن میوه‌ها در برش‌های ایجاد شده با یک قاشق، قاشق قاشق از این مایع ژله روی میوه‌ها بریزید و بعد قالب را دوباره در یخچال قرار دهید تا میوه‌ها و ژله هم خودشان را بگیرند.
طرز تهیه ژله لقمه‌ای برای سفره افطارژلههای قالبی کوچیک یا به اصطلاح ژله‌های لقمه‌ای یه پیشنهاد خوب برای مهمونی‌ها و تولدهاست .. این ژله ها، چون تک نفره هستند و به راحتی سرو میشن طرفدارای زیادی دارن ..
برای درست کردن این مدل ژله‌ها نیاز به قالب‌های کوچیک شیرینی یا ژله داریم .. در قدیم از قالب‌های دالبری آلومینیومی برای پخت کیک زیاد استفاده میشد .. شما میتونید با استفاده از این قالب‌ها ژله‌های تک نفره تون رو به راحتی درست کنید.
ژله‌هایی که در تصویر زیر میبینید نمونه‌ای از ژله‌های تک نفره توی این قالب‌های آلومینیومیه که شما میتونید به دو روش اون‌ها رو درست کنید. روش اول استفاده از پودر آگار آگار هست و روش دوم که ساده تره استفاده از ژله آلوئورا ..
ژله آلوئورا رو مطابق دستور روی جعبه درست کنید (یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد) .. من همیشه برای درست کردن ژله‌ها از کمتر از یک لیوان آب سرد برای ژله استفاده میکنم تا ژله کمی سفت‌تر در بیاد و راحت‌تر از قالب جدا بشه ..
داخل قالب‌های آلومینیومی رو کمی خیس کنید و قالب‌ها رو برای مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار بدید. بعد از خارج کردن اون‌ها داخل قالب رو با کمی روغن مایع چرب کنید .. میوه دلخواهتون رو وسط قالب قرار بدید و ژله آلوئورای آماده شده رو داخل قالب‌ها بریزید و قالب‌ها رو برای مدت سه الی چهار ساعت داخل یخچال قرار بدید تا بسته بشه ..
بعد از بسته شدن لبه‌های ژله رو با انگشت کمی از قالب جدا کرده و یه لحظه قالب رو داخل آب گرم بذارید و خارج کنید و ژله رو به راحتی از قالب در بیارید.
طرز تهیه ژله شیری دو رنگمواد لازم:
پودر ژله: یک بسته آب جوش: یک لیوان شیر: یک چهارم لیوانبرای تهیه این نوع ژله ابتدا یک بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری حل نمایید. سپس آن را نصف نمایید و نیمه ابتدایی را داخل قالب ریخته و در یخچال قرار دهید. باقیمانده ژله را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا کاملا خنک شود، سپس یک چهار لیوان شیر سرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود. ژله اولی را از یخچال خارج نمایید و بعد از اطمینان از نیم بند شدن آن، ژله ایی را که با شیر ترکیب نموده اید داخل آن بریزید و مجددا در یخچال قرار دهید.
برای تهیه ژله چند رنگ، این روش را با چند نوع ژله مختلف انجام دهید و ژله‌ها را بعد از نیم بند شدن ژله قبلی، روی آن بریزید.
نکته: هم دما نبودن شیر و ژله حل شده باعث بریده شدن این نوع ژله می‌شود. برای نتیجه گیری بهتر، لازم است که ژله حل شده در آب جوش به دمان محیط رسیده باشد، شیر نیز سرد و یا هم دما با محیط باشد.
امیدواریم طرز تهیه ژله با روش‌های مختلف که در این مطلب ارائه دادیم مورد توجه شما قرار گرفته باشد و این ژله‌های زیبا و خاص را تهیه نموده و از نوش جان کردن آن در کنار اعضا خانواده در این ماه عزیز لذت ببرید.
انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: ژله ژل ژله آلوئه ورا طرز تهیه ژله یک لیوان آب یخچال قرار داخل قالب قرار دهید برای تهیه قالب گرد نوع ژله قالب ها میوه ها برش ها ژله ها آب جوش
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۷۳۴۶۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
راز خوشمزه شدن ماکارونی مجلسی
بدون شک ماکارونی یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانی‌ها می‌باشد و کمتر کسی پیدا می‌شود که ماکارونی با ته‌دیگ سیب‌زمینی را رد کند و به آن واکنش نشان ندهد. برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک‌سری نکات را رعایت کنید.
خیلی‌ها ماکارونی درست کردند، ولی برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه مطلب آورده شده است.
رمز و راز تهیه ماکارونی خوشمزه و خوش فرم:۱ – اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزه‌تر می‌شود، چون به راحتی سس ماکارونی به خرد آن می‌رود و مزه فوق‌العاده‌ای می‌گیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته‌ای آن خارج شود و هم با دست ماکارونی‌ها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بد فرم نکند.
۲ – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژه‌ای داشته باشید که به راحتی از قابلمه جدا شود شما باید ابتدا سیب زمینی‌ها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث می‌شود سیب زمینی‌ها خوش رنگ‌تر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.
۳ -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.
۴ – سعی کنید از ماکارونی‌های با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.
۵ – وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را با آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونی‌ها را اضافه کنید این کار باعث می‌شود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.
۶ – قابلمه‌ای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاسته‌های ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.
۷ – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمه‌ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.
۸ – وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی می‌توانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم به ماکارونی‌ها بدهد.
۹ – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.
۱۰ – وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش می‌ریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی‌ها را زیاد هم بزنید، چون باعث می‌شود ماکارونی شما خمیر شود.
منبع: برترین‌ها
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: دو مدل ساندویچ خوشمزه با تخم مرغ آبپز غذاهای شب عید ایرانی ها و فلسفه قدیمی پشت هر غذا
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است